Cómo concretar un Plan de Negocios para PYMES

Con esta nota queremos dar nuestro aporte en lo que se refiere a elaborar un PLAN DE NEGOCIOS para su Dietética. Este es el primer paso; en notas sucesivas vamos a incursionar en el asunto, para que Usted mismo pueda confeccionar su Plan de Negocios. La consigna es: Hágalo Usted mismo. Con esto queremos decirle que para elaborar un plan de negocios usted no necesita recurrir a una consultoría internacional ni acudir a la NASA ni nada por el estilo. Pero ahora, Usted nos estará preguntando por la palabra

Assumptions: ¿Qué diablos tiene esto que ver con un plan de negocios?
Esta sería una traducción para assumptions: "cómo viene la mano" . Traducción entre comillas, porque assumptions tiene que ver con "supuestos de mercado", o sea, con tendencias visibles e imaginables. ¿Y para qué necesitamos las assumptions? Es que aquí se trata de elaborar un plan de acción y, como todo plan que se considere realista y realizable, debe establecer objetivos de logro. Los objetivos constituyen la esencia de un plan, el punto central. Pero, antes de definir los objetivos, necesitamos captar claramente las assumptions. Por lo tanto, ahora estamos llegando mas cerca de la palabra que parecía complicada y nos va quedando la idea de que assumption es el campo sobre el cual nos vamos nutrir y tener en cuenta para fijar nuestros objetivos de negocio.

¿Qué entendemos entonces por assumptions?
Las assumptions constituyen las estimaciones sobre los futuros comportamientos del mercado, comportamientos que, en muchos casos, están fuera de nuestra posibilidad de control. Las assumptions inciden favorable o desfavorablemente sobre nuestra actividad y, por ende, nuestros objetivos de marketing deben tener en cuenta esta realidad, o este conjunto de factores. En este sentido, las assumptions constituyen:
- Estimativas de futuras condiciones operativas
- Acciones que permiten anticipar eventos que generan influencia
- Tendencias importantes a nivel del mercado internacional, argentino y específicamente del mercado de productos naturales.

Areas de assumptions
Damos aquí algunos ejemplos, con el propósito didáctico. Es lógico pensar que puede haber cambios de matices según el lugar en que esté localizada su dietética. Quiere decir que usted puede ampliar esta lista y también hacerla más específica. Vamos a algunas líneas de pensamiento sobre assumptions:

- Comportamiento del PBI y de los parámetros económicos que de él derivan
- Tasas de intereses que afectan la marcha global de la economía
- Tipo de cambio
- Reducción del gasto público y su consecuente repercusión
- Cambios en los hábitos de compra de los consumidores
- Nuevos actores y el mercado de la dietética (ejemplo: supermercados que venden productos sueltos).

La práctica de establecer assumptions antes de comenzar el plan
Establecer assumptions es trabajar con el futuro. Como es de esperar, nunca podemos estimar el futuro con exactitud. Pero, al analizar las condiciones de mercado y las tendencias, sabemos qué variables pueden incidir en nuestro negocio. Para hacer negocios, hay que considerar las assumptions y esto no significa ser un mago o adivino. Sin embargo, quien está en un mercado debe tener la capacidad de diagnóstico para saber cómo viene la mano.

Algunas habilidades que conviene cultivar:
1. Conocimiento de la situación pasada y actual de su dietética.
Todavía encontramos gente que no lleva un registro de las estadísticas. No necesariamente debe ser algo complejo, pero se impone llevar un registro sobre ventas en las categorías centrales que se ofrece en la dietética. Después de algún tiempo, esas estadísticas conforman un histórico y esto va a permitir ese tan necesario conocimiento de la situación.

2. Visión sagaz para detectar los primeros indicios de nuevas tendencias.
Sea en la economía en general, sea en el mercado naturista, sea en nuestra zona de influencia. Las nuevas tendencias pueden ser oportunidades o amenazas según sus características. Por ejemplo, hace algunos años se viene detectando que el naturismo es una megatendencia.

Helio Perotto

N. R.: Helio Perotto es titular de la marca Gurfi. Psicólogo, educador, especialista en educación a distancia. Ex integrante del grupo Formar; Vice decano de la Universidad de Flores. Entre 1981/1989 fue Gerente de Capacitación en Marketing en Boehringer. Desde 1990/5, Gerente de Capacitación en Marketing en Schering Alemana. Durante el año 2000 fue Asesor para Microempresas del Gobierno de la Ciudad de Bs. As.